Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

Путеводитель по супермаркету
5.00
рейтинг книги
Совет Запомним несколько заповедей покупателя. 1. Не покупайте продукты, чтобы быть «как все». Например, вы не любите манную кашу. Но все окружающие говорят, как она полезна, вкусна, ее принято готовить на завтрак в хороших семьях. И, начиная жить самостоятельно, вы покупаете пакет манной…
Домашний хлеб на закваске
6.25
рейтинг книги
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero От автора Здравствуйте! Меня зовут Олег Кочетов. Я автор блога о домашнем хлебопечении [битая ссылка] ДОМАШНИЙ ХЛЕБ и ведущий [битая ссылка] авторского кулинарного канала на YouTube. Сейчас многие предпочитают печь хлеб на закваске.…
Божий дар, или Яичница
5.00
рейтинг книги
К общей радости яичница была зажарена. После съемок операторы, с удовольствием съевшие это блюдо, подтвердили, что вкусней яичницы не пробовали, правда, объяснили это усталостью и голодом. Впрочем, так ли это, все могут проверить сами. (яичница против похмелья) На сковороду налейте растительное…
Готовим без кулинарных книг
5.00
рейтинг книги
Вообще говоря, надо ведь не только выполнить требования рецепта, то есть сочетать рекомендованные ингредиенты в салате. Очень важно знать и соблюдать их баланс. Так что сама идея книги, которую вы сейчас держите в руках, очень хорошо «ложится» на салаты. Я не стану приводить четкие рецептуры салатов,…
Особенности разделки мяса, птицы и дичи
5.00
рейтинг книги
РАЗДЕЛКА ГОВЯЖЬЕЙ ТУШИ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ Разделка мяса состоит из таких операций: разруб на отдельные части, обвалка частей (отделение мякоти от костей), жиловка и зачистка частей (удаление сухожилий, пленок, хрящей). Основным назначением разруба и обвалки является получение частей мяса,…
Русская деревенская кухня
5.00
рейтинг книги
Салат из яиц и зеленого салата Ингредиенты 6 сваренных вкрутую яиц, 300 г листьев зеленого салата, 4 столовые ложки майонеза, перец и соль по вкусу. Способ приготовления Яйца очистить и нарубить. Листья салата вымыть, крупно нарезать, смешать с яйцами, посолить, поперчить, выложить на блюдо,…
Блюда из курицы, индейки, утки и гуся
5.00
рейтинг книги
В продаже можно найти полуфабрикаты и консервы из мяса птицы, а также копчености (крылышки, голени, окорочка и т. п.). Их тоже можно использовать для приготовления некоторых блюд. Блюда из курицы Первые блюда Консоме (бульон из курицы с кореньями) Ингредиенты 300 г филе грудки…
Приготовление мясных блюд
5.00
рейтинг книги
Мясо отварное. Подготовленное для варки мясо (говядина, баранина, свинина или телятина) массой до 2,5 кг кладут в горячую воду, быстро доводят до кипения, снимают пену и варят без кипения (при температуре 90° С) до готовности. При таком режиме варки уменьшаются потери растворимых питательных веществ…
Напитки домашнего приготовления
7.00
рейтинг книги
На 1 кг ягід – 500–700 г цукру. Мокруха 1 л горілки (міцнішої від звичайної) настоюють в затінку протягом двох тижнів на цедрі з двох помаранчів і 8-10 гвоздиках. Після цього додають 0,25 л вишневого соку. Якщо настойка буде дуже міцна, додають ще соку. Добре перемішавши, проціджують і зберігають…
Деревенская кухня. Простые и вкусные блюда в сковороде и горшочке
5.00
рейтинг книги
• Зелень по вкусу 1. Мясо вымыть, залить 3 л холодной воды и довести до кипения. Снять с бульона пену, уменьшить огонь и варить 1,5 часа. Вынуть мясо и отложить. Репчатый лук очистить и нарезать перьями. В ступке растолочь чеснок и грецкие орехи. Чтобы чеснок пустил больше сока, следует добавить…
Моя первая кулинарная книга
5.00
рейтинг книги
Document Outline кулинар001.pdf кулинар002 кулинар003 кулинар004 кулинар005 кулинар006 кулинар007 кулинар008 кулинар009 кулинар010 кулинар011 кулинар012 кулинар013 кулинар014 кулинар015 кулинар016 кулинар017 кулинар018 кулинар019 кулинар020 кулинар021 …
Моя кулинарная кругосветка
5.00
рейтинг книги
Северо-Американская кухня . Типичные американские блюда, рецептами которых мы обязательно поделимся ниже: яблочный пирог с корицей и мускатным орехом, пироги с курицей, арахисовый суп, каджун, гамбо, сальса, хлеб на закваске, адобо, праздничная индейка, десятки видов барбекю и пр. Если вам придется…
Быстрая выпечка из готового теста и лаваша. Пироги, пирожки, слойки, штрудели
5.00
рейтинг книги
Пирог с абрикосовым джемом и грецкими орехами Ингредиенты: 2 листа лаваша, 300–350 г абрикосового джема, 70—100 г грецких орехов, 100 г сметаны, 2 яйца Орехи прокалить на сухой сковороде, крупно нарубить. Листы лаваша смазать джемом, посыпать орехами и свернуть рулетами. Уложить рулеты в…
Готовим в форме для кексов. Закуски. Завтраки. Десерты
5.00
рейтинг книги
Накрыть полотенцем и убрать в тепло на 30 минут. За это время тесто увеличится примерно вдвое, после чего его можно раскатывать и выпекать. Кремы Шоколадный ганаш Ингредиенты: Сливки (33 %) – 50 мл Шоколад горький – 100 г Масло сливочное – 10–15 г Основная пропорция: 1 часть…
Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно!
5.00
рейтинг книги
Яблоки нарезать мелкими дольками, залить водой, добавить немного лимонного сока и несколько долек лимона, сахар, лавровый лист и, не перемешивая, варить на слабом огне 10 минут. Затем вынуть лимон и лавровый лист, добавить измельченные грецкие орехи и варить еще 15 минут. В конце по желанию можно добавить…
Заготавливаем птицу, мясо, рыбу. Копчение, консервирование, вяление, приготовление колбас
5.00
рейтинг книги
Мясо, долго хранившееся в холодильнике, приобретает специфический «старый» запах, а если температурный режим был нарушен, то может появиться оттенок гнили (при разложении белка), кислоты (из-за развития бактерий), горечи (при окислении жира). Мороженое мясо не должно иметь запаха вообще, а при оттаивании…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Гранит науки. Том 2
5.00
рейтинг книги
Глава 1 Несколькими днями ранее… — Ну и как тебе тачка? — Поинтересовался Кирилл. — Добротная машина, — Ответил я, входя в поворот на достаточно высокой скорости. — Она хорошо слушается руля даже на больших скоростях. — Вот! А ты переживал. Говорил же, что подберу тебе добротные колёса…
Неуязвимая
5.00
рейтинг книги
Наши родители безответственны. Это бесспорно. Да, они взрослые люди, да, в жизни случаются разные непредвиденные ситуации, к примеру: люди живут, а потом умирают, люди дружат, а потом предают, или любят, а потом разлюбливают. Последний вариант – наш случай. Но почему он случился – это уже другой вопрос,…
Безумный 2. Побег
5.00
рейтинг книги
Тархан никого не убивал. До того вечера. После Милены его опять повели на ринг, где он дрался, как озверелый, понимая, во что превратилось его существование. Его продают, им торгуют, на нём зарабатывают бабки. Что-то щёлкнуло тогда в голове. Переклинило. Он запинал своего соперника до потери сознания,…
Камень. Книга 4
7.77
рейтинг книги
Серия:
#4 Камень
Сашка покраснел: — Мы с ней в Суриковке видимся… По вечерам не получалось, я портрет Михаила Николаевича писал… Ты же сама мне говорила… — Всё правильно ты делаешь. — улыбалась девушка. — Как я поняла, — она покосилась на меня, — хотелки начинают сбываться? — Да, Вика. — кивнул он. — Будем надеяться……
Тьма и Хаос
5.00
рейтинг книги
Серия:
#6 Глэрд
Живых кошек оценил приглашенный торговец в двадцать две тысячи за каждый экземпляр, а сбруи от пятнадцати до тридцати, две самые «дешевые» сразу достались ему. Лаена, Амелия и Хорн, который делал вид, что мы незнакомы, захотели стать обладателями зубастых зверюг. Я не стал никого ни убеждать, ни разубеждать…
Мы друг друга не выбирали
5.00
рейтинг книги
С мамой все же спокойно. А так… Могут нагрянуть гости. Незваные. Она их, конечно, в квартиру не пустит, но им достаточно того, чтобы попугать, пошугать ее. Такое она уже проходила. И кого ей сегодня ждать в гости? Дагаевых или Рустама? Рустама или Дагаевых? А может, они все соблаговолят ее посетить?…
Последний Паладин. Том 8
5.00
рейтинг книги
— Это верно, — меланхолично кивнул Демид, — однако каждая потерянная фигура — это лишь поражение в битве, а еще информация. И разве не в этом главная прелесть нашего Дара, отец? Иным дано смертельно ошибаться лишь раз, мы же можем ошибаться сколько угодно и в конечном итоге сокрушить даже самого могущественного…
Наследие Маозари 5
5.00
рейтинг книги
И теперь если на Лорн забредут какие-нибудь морские разбойники, то Пакун может показать им официальный вордхольский документ, где сказано, что он вордхольский маг природы и вассал другого вордхольского мага. Конечно же, это не стопроцентная защита от всех вордхольских искателей и недружелюбных островитян,…
Герой
9.26
рейтинг книги
Обернувшись, я увидел Фариама с десятком абсолютно трезвых воинов, стоявшего прямо позади меня. Посмотрев несколько секунд на его серьезное лицо, я молча долил в кружку еще немного свежеприготовленного нами напитка и протянул ее королю. Не знаю, что он при этом подумал, но посмотрел на меня ну о-очень…
Матабар IV
5.00
рейтинг книги
— Я… — А ты вслух давай, — перебил Полковник, толкая по столу папку с отчетами. — Не стесняйся, капитан. Давай-давай. Милар, приглаживая модную стрижку темных волос, повернулся к Арди и бросил на того быстрый, недовольный взгляд. Сам юноша только едва заметно развел руками. Он не спорил, когда Пнев,…
Я все еще барон
5.00
рейтинг книги
— Прекрасно понимаю, — так же мысленно ответил я. — Поэтому я и прошу, чтобы Болванчик не тратил энергию. Ты ее потом зальешь обратно, как только я расправлюсь с этой тварью! — Без проблем. Лора времени даром не теряла и поставила вокруг меня огромные стены, на башнях которых стояли футуристические…
Туарег. Золотое проклятие
5.00
рейтинг книги
Спустя годы все, что у него останется от матери- этот самый браслет… Спустя годы он выучит тифинаг и сможет прочитать то, что было на нем написано… Самое простое признание в любви, которое только может существовать в этом мире… Самое красивое признание в любви, которое только может существовать в этом…
Сапер. Том II
4.25
рейтинг книги
Серия:
#2 Сапер
Тот был мрачен, лишь махнул мне рукой — мол, иди за мной. Я наскоро попрощался с присутствующими, отдельно поручкался с Минюком, пошел на выход из здания Совнаркома. В другой ситуации, я бы полюбовался парадной лестницей, залом Свердлова, видами Кремля, но не сейчас. Молча залезли в «эмку», выехали…
Адвокат Империи 12
5.00
рейтинг книги
— Понимаю, но не думаю, что ты это сделаешь, — отозвался Князь. — Видишь ли, если это случится, то, боюсь, что эту красавицу получить ты тогда не сможешь. Достав из кармана свой телефон, Князь открыл галерею и нашёл нужную фотографию, после чего показал её Браницкому. Граф не сразу понял, что именно…