Кулинария

Хозяйственность женщины – это сигнал мужскому мозгу: она способна позаботиться о потомстве. Это признак психологической зрелости, взрослости. Между тем, быть хорошей женой не так уж и сложно. Нужно помнить, что главное – уют и спокойствие в доме. Редкий мужчина вытерпит жену-истеричку, которая, к тому…

варить на маленьком огне до готовности, периодически помешивая. За три-пять минут до окончания варки добавить мёд и бренди. Горячий соус-джем разлить в сухие подогретые банки (стерилизованные), укупорить и перевернуть банки вверх дном. Оставить в таком положении до полного остывания. Выход: 5 банок…

Сопровождение – высококачественное сухое красное (Моргон и т.п.) или сухое белое  вино (эльзасский Рислинг и т.п.) КОТЛЕТЫ ИЗ ЛОСЯТИНЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ На 4 порции: 600 г мяса лося (окорок) 1 зубчик чеснока 1 ч.л. очищенного и нарезанного острого перца…

Курагу промываем в чистой проточной воде и обсушиваем. Миндаль ошпариваем кипятком, удаляем кожицу и опускаем в растопленный шоколад. Шоколад растапливать нужно на водяной бане. Температура после плавления шоколада не должна превышать 45 С Когда растапливаем шоколад, мешаем его по часовой стрелке…

Не злословьте! Постарайтесь воздержаться от негативных эмоций, сплетен, критики, ругани и бранных слов. Масленица – добрый праздник, сопровождающийся шутками, розыгрышами и всеобщим весельем. Не пренебрегайте уборкой! В Масленицу нет запрета на какую-либо работу, так что приведите свой дом…

Для того чтобы начать жить по-новому, мне необходимо было определить действительно нужное и важное. Чем я пользуюсь каждый день, что представляет для меня ценность и приносит радость. От всего остального предстояло избавиться. Начала я с кухни по той причине, что она занимает пространство меньше, чем…

Глава 1. Копчение как процесс Копчение применяют при изготовлении копчено-вареных, копчено-запеченных и сырокопченых цельномышечных мясных и рыбопродуктов, в основном имеющих открытую поверхность. Обилие компонентов коптильного дыма предопределяет возможности получения разнообразных последствий…

Что касается построения нашей книги, то мы сосредоточились на блюдах, наиболее характерных для нашего народа. Хотя в книге приводится достаточно ссылок на исторические примеры, однако мы менее всего хотели демонстрировать читателю этнографические кулинарные диковинки. Русская кулинария – как и русская…

Теперь я предлагаю вам задать себе вопрос: только ли цвет вина мы можем оценить «на глаз»? Согласна, что нет. Посмотрев сквозь бокал вина на разные предметы или на источник света, можно оценить прозрачность и чистоту вина (наличие или отсутствие осадка), блеск (яркий он или матовый, а может вино вообще…

Достаточно соблюдать следующие принципы: Свежесть. Щедро добавляйте в рацион свежие овощи, фрукты, ягоды, салатные листья и зелень. Натуральность. Нет магазинным полуфабрикатам в любом виде! Они, как правило, сомнительного качества и всегда содержат сахар. Рыбу, мясо солим сами, соусы,…

К тому же глютен выступает в роли консерванта – добавление в муку сухого экстракта клейковины значительно удлиняет срок хранения хлеба из этой муки. Вспомните, например, продающийся в пакетах уже нарезанный хлеб, который может храниться годами. Глютен же добавляют не только в продукты из теста, но и в мясные…

– Поддерживаю. – тихо мявкнул кот. – Яричка, ты завязывай нас пугать. Так и заикой остаться можно. – Баба Яга! Запомни! – фыркнула уже не девушка. – Эмоции – хорошая штука. Когда злюсь, сразу меняюсь. Кот подошел и потерся боком об ноги изменившейся подруги. – Разнорядочку! – очнулось Зеркало. –…

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20-30 минут КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 8-10 шт. ВЕГАН ГУБАДИЯ @didizaynullina Губадия – традиционный праздничный пирог татарской и башкирской кухни. По своему обрядовому назначению сходен с русским караваем: готовится по большим праздникам, обязательное блюдо свадебного…

Несмотря на то, что белки, жиры и углеводы жизненно важны для нашей биологической, физической жизни, все же главенствующее значение имеет энергия, которую мы получаем за счет расщепления соединений, входящих в состав продуктов нами употребляемых. Уже достаточно давно известно, что весь физический мир…

Рулет из кабачков с грибами Кабачки средние  – 2 штуки Лук репчатый  – 1 штука Яйца  – 4 штуки Мука  – 1 стакан Разрыхлитель  – 1 чайная ложка Соль  – 1 2 чайной ложки Перец молотый  – 1 4 чайной ложки Шампиньоны  – 400 г Сливки  – 200 мл Сыр  – 200 г Тесто для рулета: репчатый…

Овощное ассорти с картофелем и яйцом Крот Зинаида Дмитриевна, г. Бердянск, Запорожская обл. • 500 г мелкого картофеля, 4 яйца, 1 головка кольраби, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 пучок зелени, 125 мл бульона, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. горчицы, соль, молотый…

300 гр говяжьей или свиной печени, 1 средняя морковь, 1 головка репчатого лука, 1 банка консервированной красной фасоли, соль, майонез. Отварить печень, нарезать небольшой соломкой. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Репчатый лук почистить, нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь обжарить…

Это кулинарное взаимодействие с Европой продолжилось и в последующие века. При Василии III (1479–1533) в Немецкой слободе в Замоскворечье иностранцы выращивали неизвестные доселе здесь листовые салаты, спаржу и «пустарнак». На столе Ивана Грозного были рейнские и фряжские (из Северной Италии) вина, а…

Сахарная пудра 1,5 чайной ложки Соль, перец по вкусу. Сок половины лимона Приготовление: Яйца выбираем свежие. В разные емкости поместить желтки и белки. Взболтать желтки с горчицей. По маленьким порциям, буквально по чайным ложкам, вливать растительное масло и одновременно взбивать до единой…

Следует подчеркнуть, что вьетнамцы действительно любят лапшу быстрого приготовления. Слово "Любят" в этом случае следует писать с большой буквы. Любовь вьетнамцев к лапше быстрого приготовления видна даже в герметичном пространстве на борту самолёта вьетнамского авиаперевозчика. После того как все пассажиры…