6.25
рейтинг книги
После домашней птицы (кроме гуся и утки) и дичи, паровой или отварной рыбы на сладкое можно подать пудинги, шарлотки, яблоки в тесте, пломбиры, блинчики с вареньем. Черный кофе с лимоном или коньяком и ликерами, а также различные фрукты удачно завершат обед. Неофициальный обед Он обычно состоит…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Кулинарные секреты После холодных закусок на стол подают горячие закусочные блюда. Следует отметить, что они не являются горячими вторыми блюдами. Отличие состоит в том, что горячие закуски подают совсем маленькими порциями. Вторые же блюда принято подавать довольно крупными порционными объемами. Кроме того, горячую закуску…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Кулинарные секреты После холодных закусок на стол подают горячие закусочные блюда. Следует отметить, что они не являются горячими вторыми блюдами. Отличие состоит в том, что горячие закуски подают совсем маленькими порциями. Вторые же блюда принято подавать довольно крупными порционными объемами. Кроме того, горячую закуску…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Душевная кулинария Продукты, употребляемые при некоторых видах псевдовегетарианства. Люди, употребляющие даже самое маленькое количество мяса любого из живых существ не вправе называть себя вегетарианцами. Однако существуют несколько видов якобы вегетарианства, которые на самом деле являются не более чем диетами (причем…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Кулинария по полочкам Например: мясо, копчёная курица или рыба, ветчина, морепродукты. Из овощей могут быть помидоры, баклажаны, перцы и т. д. Другие продукты не должны перебивать вкус основного продукта, а дополнять и усиливать гамму. Например, если основной продукт мясо, то можно подчеркнуть его вкус солёными огурцами,…
5.00
рейтинг книги
В домашних условиях используется холодное и горячее копчение. При первом продукты нагревают в дыму незначительно, но дольше: при 18–25 градусах процесс непрерывно длится от 2 до 7 суток в зависимости от размера продукта. При горячем копчении температура дыма 35–50 градусов, а время процедуры от 12 до…
5.00
рейтинг книги
ПРОРАЩИВАНИЕ ЗЕРНА Иначе этот этап называют еще приготовлением солода. Хороший солод — основа высокого качества самогона. Периоды проращивания зерна для разных культур следующие: 7–8 дней для пшеницы, 5–6 дней для ржи, 9-10 дней для ячменя, 8–9 дней для овса и 4–5 дней для проса. При проращивании…
6.25
рейтинг книги
Теперь расскажу о своих деревянных инструментах. Прежде всего, это — разделочные доски: одна для мяса, другая для рыбы, третья для овощей, четвертая для теста. Последняя доска — самая большая (70х50 см), остальные — поменьше (45х30 см). Размеры здесь даны, конечно, приблизительные. Ни в коем случае нельзя…
5.00
рейтинг книги
В город Мария с Иосифом прибыли поздно вечером, но туда съехалось множество народа, ни в одной гостинице для них не нашлось свободной комнаты. Тогда Святому Семейству пришлось расположиться на ночлег в пещере, за городом. Здесь местные пастухи держали коз и овец. Не в царском дворце, не в богатых хоромах…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Блюда и консервы 4. Коренья бланшировать, нарезать брусочками. В банки уложить специи, коренья, лавровый и смородиновый листья. Укладывать ломтики огурца рядами, чередуя со слоями сладкого перца, лука, чеснока. Банки залить маринадом: винный уксус вскипятить с сахаром и солью. Стерилизовать банки в кипящей воде 10 мин.…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Еще вкуснее и проще Соленые помидоры по-коларовградски Ингредиенты 3,6 кг зеленых помидоров, 3,6 кг сладкого перца, 2,6 кг моркови, 600 г корней и зелени петрушки, 750 г поваренной соли, 7 л воды. Способ приготовления Корни петрушки помойте и очистите. Перец помойте, проколите у основания плодоножки…
7.00
рейтинг книги
25. Свекольный отвар используют при варке борщей и супов, для заправки соусов, кваса и уксуса. 26. Наиболее вкусный редис розово-красный с белым кончиком. 27. Белая редька конической формы очень остра на вкус. Круглая черная редька менее острая. 28. Салат из редьки будет вкуснее, если заправить…
4.00
рейтинг книги
• Практически во всех хлебопечках в готовом хлебе остается отверстие от лопасти-мешалки. Лопасть либо выходит вместе с ним, либо застревает в форме. • Самодельный хлеб иногда выходит дороже покупного. • При покупке хлебопечки все члены вашей семьи рискуют потолстеть на несколько килограммов. При…
5.00
рейтинг книги
Сушонаго благо гороху не мене 5 фун. Сушонаго зеленаго гороху не мене 5 фун. Блой фасоли не мене 4 фун. Чечевицы не мене 3 фун. Картофелю 3 1 2 четверика или куль. Соли крупной для кушанья не мене 10 фун. Соли мелкой для стола не мене 5 фун. Русскаго перцу не мене 1 2 фун. Англійскаго…
5.00
рейтинг книги
Сациви готово. Подавать его к столу надо холодным, с горячим гоми и «Цинандали». Баже ИНГРЕДИЕНТЫ: Грецкие орехи – 500 гр. Лук – 50 гр. Чеснок – 2 зуб. Укроп – 1 пучок. Красный перец – 1 шт. Соль – по вкусу. П роведенные через мясорубку грецкие орехи, лук, чеснок, кидзу, укроп,…
5.00
рейтинг книги
Количество желатина для получения желе определяется его крепостью. Например, для бульона из-под сваренного с головой и кожей судака хватает 1–2 г желатина на 1 стакан. Для того же объема куриного бульона требуется 4–5 г желатина. Наибольшее количество желатина требует бульон из овощей: для получения…
5.00
рейтинг книги
Свежие яблоки, груши, айву очищают от кожицы, удаляют сердцевину с семенами, нарезают дольками перед самым использованием. При необходимости хранения до тепловой обработки их помещают в подкисленную воду, чтобы они не потемнели из-за окисления дубильных веществ. Кожицу можно не очищать. Арбузы и дыни…
5.00
рейтинг книги
При отпуске картофельное пюре кладут на тарелку, на поверхности наносят ложкой узор, поливают сливочным маслом, посыпают зеленью. Можно отпускать пюре с пассерованным репчатым луком. Чаще всего картофельное пюре используют в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, Норма продуктов на 1 кг картофельного…
5.00
рейтинг книги
Срезанные грибы очищают, чтобы они не грязнили корзину и соседние грибы, укладывают их шляпками вниз или боком. У пластинчатых грибов, которые идут на засол, ножки не берут, их отрезают, а у рыжиков, лисичек, сыроежек, шампиньонов – оставляют. Надо помнить, что срезанные грибы быстро портятся, поэтому…
5.00
рейтинг книги
Салат-коктейль из творога с ежевикой и дыней Ингредиенты: 100 г обезжиренного творога, 300 г ежевики, 1 некрупная дыня, 1 лимон, 10 г сахарной пудры, корица на кончике ножа. Способ приготовления: Ежевику перебрать, вымыть, обсушить. Дыню вымыть, срезать корку, удалить семена, мякоть нарезать…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
6.90
рейтинг книги
Серия:
#2 Выиграть у времени Глава 1 В уже знакомом богато обставленном кабинете снова шел разговор. Собравшиеся испытывали самые разные эмоции, но точно не были спокойны. — То есть ты всё знал? — глаза князя метали молнии. — Да, конечно, — пророкотал гранд. — Я и тебе говорил, помнишь? — Ты сказал, что почувствовал какую-то…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#12 Путь Паладина Маркус. От одной только мысли о нем, внутри герцога закипала волна ярости и желание утопить этого наглеца в крови его родных и близких. Желательно собственными руками. — У тебя неделя, родная. Я буду ждать тебя здесь, — строго произнес Вильгельм. — Хорошо, отец, — отозвалась Октавия и отключилась.…
5.00
рейтинг книги
Этот мужчина напомнил ей сказочного героя. Широкоплечий, с волевым подбородком, блестящими темными глазами и одеянием, кричащем о богатстве и навевающем мысли о сундуках с несметными сокровищами и внушительных замках. Он был одет в темно-красный плащ с высоким воротом и искусной золотой вышивкой на манжетах…
5.00
рейтинг книги
— Хозяин, у тебя мобильник жужжит! — сообщил мне Градовский в тот момент, когда отец осматривал меня со всех сторон. — На нем написано Карачаров! Призрак с каждым днем становился мне все нужнее. Понемногу он все сильнее понимал, чем может быть мне полезнее, и его неуместная ежедневная суета постепенно…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#3 Светлая Тьма — Но ты же сам говорил, что никаких ошибок с нашей стороны не было. Что никто не мог предсказать той трагедии. Даже сами главы пострадавших семей признали это и отказались от мести. Пётр Алексеевич печально улыбнулся, стараясь не смотреть внучке в глаза. Признать, князья признали, вот только отказываться…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#2 Медорфенов — Ну ничего себе, кто соизволил порадовать нас своим присутствием! — крикнул с задней парты мне Евгений Сизов, один из подлиз Романова. — Сам глава великого рода Медорфеновых учится со мной в одной группе! Буду рассказывать это своим детям вместо сказки на ночь. Я оставил провокационную речь без внимания…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#4 Андер Арес Блин, одну неучтённую пчелу я убил, ударив по ноге, когда находился под завалинами. Ещё одну ударом в голову, когда та полезла в дом, в котором я защищал женщину с детьми. Ти-ши-на… А ведь ещё была мелкая, которая сдала моё местонахождение в другом доме. Я атаковал её огненной стрелой, после…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#3 Адвокат империи — Грохни его, и поехали. У нас времени немного… — Так, спокойно, мужики, давайте не будем торопить события, — попросил я их. — Так мы и не торопимся, — хмыкнул себе в маску мужик. — Ещё раз спрошу. Кто такой? — Адвокат, — повторил я. — Работаю в фирме «Лазарев и Райновский». — Хм-м-м… а здесь…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#9 История Телепата — Доклад должен быть полный, рядовой, — хмурится начальник группы, не торопясь снимать наушники. Рядовой поднимает руки над клавиатурой и зависает, словно отказываясь набивать услышанное. — Но может, я подберу эвфемизмы к некоторым выражениями? Ведь отчет увидит сам Его Высочество. Вряд ли ему интересны…
5.00
рейтинг книги
Рядом с Мэри Поппинс Аарон опустил Киру на землю: этот поступок он никогда себе не простит. Мужчина то ли решил, что так она будет ближе к актрисе, то ли, что он опустится рядом с ней на корточки для поддержки, а Кира сама попросит шарик. Люди действуют из лучших побуждений, даже если те могут иметь…
6.00
рейтинг книги
К слову, до того как отец определил нас в юнги, никто из команды не торопился раскрывать морские премудрости двум оболтусам. Матросы с удовольствием травили байки, периодически спотыкаясь, так как отец строго-настрого запретил употреблять при нас крепкие выражения, но вот что-то объяснять малолетним…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#3 Видящий смерть Школьнику стало немного жаль этого безликого. И тогда мальчишка, подчиняясь какому-то неведомому импульсу, первым протянул демону свою раскрытую ладонь. Просто чтобы показать, что он ему не враг. Жутковатое порождение ночного кошмара вперило в подростка взгляд сияющих глаз, в глубине которых полыхал…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#36 Тайный Город «Не буду разочарован… Но справлюсь ли?» Всего двадцать два года – Шульц был слишком молод, чтобы не волноваться перед испытанием. Знал, что он весьма и весьма неплох в боевой магии, что работа со смертоносными заклинаниями даётся ему на удивление легко и на тренировках Бессмертный часто показывал ему…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#12 Первый среди Равных За ним я увидел дружинников своего рода — Витязей и обычных парней, служивших под началом Аршавина. Возглавлял делегацию сам Ратай. После получения новостей о ситуации в аномальной зоне он сменил пост и оставил Екатерину командовать сводным отрядом. Всех иностранцев тут же уводили к ожидавшим их машинам…