Кулинария

ЖАНРЫ

Популярные авторы

Блюда из сухофруктов
6.25
рейтинг книги
Салат слоеный Состав: курица, филе – 300 г, яйца – 2–3 шт., морковь – 1 шт., луковица – 1 шт. горошек консервированный – 200 г, майонез – 4–5 ст. ложек, огурец маринованный (соленый) – 2–3 шт., чернослив – 150 г, соль, перец – по вкусу, масло растительное – 2 ст. ложки. Морковь отварить. Яйца…
Что мы ели в СССР. Рецепты на все времена
5.00
рейтинг книги
•  1 2 буханки бородинского или другого ржаного хлеба •  2 л кваса, домашнего или покупного •  1 л сыворотки, тана или айрана •  1 ст. л. сахара (если квас покупной) •  4–5 зубчиков чеснока •  большой пучок зеленого лука •  большой пучок укропа •  соль и перец по вкусу Берем…
Школа домашнего кондитера-2009
5.00
рейтинг книги
некоторых видов теста бутылку наполняют холодной водой. Резцы и выемки для теста Тесто после раскатки на доске разрезают ножами, дисковыми и фигурными тесторезками, а также гладкими и гофрированными фигурными выемками, сделанными из белой жести. Выемками могут служить также неповрежденные…
Энциклопедия православной кухни
5.00
рейтинг книги
3) Успенский – двухнедельный пост с 1 14 по 14 1 2 7 августа. Успенский пост – проводы лета, подготовка к страдной поре (жатва, сбор урожая, плодов своего труда). 4) Рождественский сорокадневный пост с 15 1 2 8 ноября по 25 декабря 7 января. Кроме того, строго постными считаются день Воздвижения…
Магия вкуса пряных комбинаций: смеси специй, пасты, соусы. Часть 1
5.00
рейтинг книги
Еще немаловажным преимуществом домашнего приготовления является тот факт, что вы можете сделать небольшое количество смеси, а не покупать целую упаковку приправы, которая будет храниться на вашей полке долгие месяцы, что только способствует выветриванию ароматов и потери насыщенного вкуса. В этой книге…
Подарок молодым православным хозяйкам. Лучшие кулинарные рецепты для постов, праздников и повседневные
5.00
рейтинг книги
Раков надо варить только живыми. Если после варки шейка у рака не подвернута, а распущена – есть его нельзя; у вареного живым рака шейка всегда подвернута внутрь. Воду, в которой варились овощи, не следует выливать: добавленная в любой суп она улучшает качество последнего. Сколько времени надо…
Корейская кухня
5.00
рейтинг книги
Северокорейские провинции Янгандо и Чангандо были частью Хамгёндо и Пхёнандо до 1954 года. Эти гористые провинции без выхода к морю граничат с Китаем на севере. Листья горчицы («кат») употребляются вместо пекинской капусты, которая плохо растет в этом регионе. Листья сарептской горчицы являются основным…
Консервируем (на) здоровье! Овощные ассорти, борщевые заправки, салаты, икра, зелень
5.00
рейтинг книги
Малосольные помидоры 1 кг помидоров, 6 зубчиков чеснока, небольшой кусочек корня хрена, 2–3 веточки укропа Для рассола: 1 л воды, 1 лавровый лист, 1 2 ч. л. молотой гвоздики, 1 ч. л. душистого перца, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. 9 %-ного уксуса На дно подготовленной емкости положить…
Расстегаи. Кулебяки. Пироги. С мясом, рыбой, грибами, овощами
5.00
рейтинг книги
Опару поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Когда она подойдет, добавить соль, 2 яйца, 25 г масла и сахарный песок. Хорошенько размешать все это и высыпать остальную муку. Тесто тщательно вымесить, влить в него оставшееся растопленное сливочное масло и поставить в теплое место, чтобы подошло.…
Приятного аппетита!
5.00
рейтинг книги
Из окружающей среды вполне съедобные грибы накапливают различные яды, в том числе и радиацию. И не удивительно, что есть случаи отравления такими грибами, даже со смертельным исходом. Из всех съедобных грибов маслята и моховики больше всех набирают в себя всякой грязи, особенно первые после большого…
Три, четыре, пять ингредиентов
5.00
рейтинг книги
Печенье из трех ингредиентов Иногда погода или настроение требуют чего-то вкусного. А что именно – непонятно. На помощь всегда приходят печеньки. Ингредиенты: • Сахарная пудра – 80 г • Мука (например, миндальная) – 80 г • Белок – 1 шт. Муку перемешать с пудрой, чтобы не было комочков.…
Пряности, специи, приправы
5.00
рейтинг книги
Противоречивы ли все эти оценки пряностей? Конечно, нет. Дело в том, что каждый народ отмечал для себя те свойства или качества пряностей, которые казались ему более интересными, что часто зависело от конкретных исторических условий, от того, какими пряностями он пользовался. Почти все народы отмечают…
Кулинария с китайским акцентом
5.00
рейтинг книги
Сегодня существует несколько основных региональных направлений в китайской кухне, каждое из которых имеет свои особенности. Например, северная кухня характеризуется использованием горячих специй и пшеничной муки для приготовления различных видов теста. Южная кухня, с другой стороны, предпочитает легкие…
Питание для Похудения: План на 30 Дней
5.00
рейтинг книги
Что такое настоящая еда? Настоящие продукты – это богатые питательными веществами, в основном необработанные продукты, такие как фрукты и овощи, богатые витаминами и минералами. Вот некоторые примеры: Лосось Целые яйца Яблоки Бананы Брокколи Коричневый рис Необработанное мясо Между…
За столом со Сталиным. История эпохи в рецептах и меню.Что было на столе колхозника и первого секретаря? Неподкупные свидетели: кулинарные книги конца XIX – середины XX в.
5.00
рейтинг книги
то есть жесты. Надо думать, что такой метод все же не многие восприняли всерьез, но он отражал общую политику – правительство Российской империи вовсе не хотело, чтобы молодые грузины учили русский язык, и не слишком хотело, чтобы они учили грузинский. Лучше всего было бы, если бы они оставались в рамках…
Помидоры маринованные
5.00
рейтинг книги
Маринование помидоров – это не просто кулинарный процесс, а настоящее кулинарное искусство. Экспериментируйте с различными специями, травами и овощами, чтобы создать свои собственные уникальные вкусовые сочетания. Маринованные помидоры станут незаменимым дополнением к вашим салатам, бутербродам,…
Сладкая фантазия: Истинное удовольствие
5.00
рейтинг книги
Массу немного охлаждаем. Далее очень холодные сливки взбиваем до пиков и соединяем с охлажденной вишневой массой, аккуратно смешиваем до однородности, сохраняя при этом воздушность массы. Разливаем по креманкам, накрываем их фольгой и отправляем в морозильную камеру на 15—20 минут до полного застывания.…
Горячие блюда из птицы
5.00
рейтинг книги
Курица по-турецки Вам понадобится: 1 курица 1 баклажан 3 болгарских перца 2 помидора 5 зубчиков чеснока 1—2 острого перца 1 ст. л. томатной пасты 1 ч. л. сахара 100 мл кипятка растительное масло красная паприка соль по вкусу Приготовление: Курицу разделываем…
Вкусные маршруты
5.00
рейтинг книги
Есть еще рыбная уха, или юшка по-местному, на первом и втором бульонах. Особенно хороша она на втором или даже третьем рыбном бульоне. В первом варится самая мелкая рыбешка, которая еще зовется «котам на корм». Ее выбрасывают или отдают болтающимся рядом представителям семейства кошачьих. Второй и третий…
Сырный. Рецепты с фото. Сыроварня в домашних условиях
5.00
рейтинг книги
Добавьте мезофильную закваску и закваску с пропионовыми бактериями, тщательно перемешайте. Оставьте молоко на 30 минут для активации закваски. Введение сычужного фермента Разведите сычужный фермент в небольшом количестве воды, добавьте в молоко и аккуратно перемешайте. Оставьте молоко на 40 минут…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
Газлайтер. Том 1
5.00
рейтинг книги
Потом была молодая девчонка. В своей конуре я ощутил ее панический страх и, кликнув людей, бросился на подмогу. Забившуюся под развалины девушку лет восемнадцати пытался выскрести огромный мутант, помесь медведя и Мистера Крабса. Две когтистые лапы и сверху еще две здоровые крабьи клешни. Опасная тварь.…
Неудержимый. Книга XXVIII
5.00
рейтинг книги
Это подействовало. Светло-зелёная дымка окутала Дельту, и внутренние кровотечения начали останавливаться. Я вздохнул с облегчением. — Жить будет, — сказал я, повернувшись к Багире, которой уже и след простыл. Точно, задание никто не отменял. Я выудил из сумки связку с дарами «лечения» со светлой…
Мы сможем?
5.00
рейтинг книги
Моя мать самая сильная женщина из всех, что я знаю. Прожить с таким монстром почти двадцать лет, родить двоих детей, каждый день встречать и провожать его на работу, гладить рубашки, стирать носки, готовить ужины, отдать всю себя ему и совсем забыть про то, какого этого быть счастливой женщиной. Но надеюсь…
Судьба магии. Книга вторая
5.00
рейтинг книги
Пока моя кожа по-прежнему чиста. Я просто человек без магии, который провел большую часть жизни, служа солдатом… но солдатом, который никогда не собирался по-настоящему сражаться. Когда я был капитаном хэксэн-егерей, то считал свою должность лишь прикрытием. Я никогда не хотел быть охотником на ведьм.…
Старый, но крепкий 5
5.00
рейтинг книги
Основой для зелья стало сердце духовного зверя. Три котла — три разных рецепта и варианта варки зелья. Жаль, что температура печи одинакова и не получится поиграть еще и с ней для каждого состава, ну да ладно. В первый котелок отправляются еще и кусочки печени, корень элеутерококка, порошки разных…
Мечников. Из доктора в маги
5.00
рейтинг книги
Знать бы ещё, что это за город такой — Хопёрск. Правда, если там есть хоть какие-то зачатки медицины, без хлеба я не останусь. — В Хопёрске я смогу устроиться лекарем? — я решил прощупать почву. Отец грустно усмехнулся. — Сможешь, если унаследовал хотя бы долю моей лекарской магии, — кивнул он.…
Двойник Короля
5.00
рейтинг книги
Даже не представляю, что бы я делал без своих способностей в этом мире. Печалило только одно — всё придётся восстанавливать. Но с особенностями моего ядра это не так сложно. Наверное… Лениво посмотрел в окно. Погода серая и мрачная, словно отражала настроение местной прислуги. Вот предложили бы чаю…
Ученик
5.00
рейтинг книги
То есть в тех воспоминаниях, что становятся доступными сейчас, скорее пара лет после учебки, чем детство и юность. Они конечно крайне полезны все, просто потому, что сокращают путь к подсознательному владению аспектами, но все-же что-то узнать про свою юность было бы интересно. Я осознаю куда двигаться…
Кровь и лед. Настоящий автюк
5.00
рейтинг книги
«Они его проверяли, что ли? Или… Или тут тоже не обошлось без руководителя?» Мысль оказалась интересной и не лишённой логики. А ведь он и сейчас, можно сказать, похлопотал за Тараса, который несколько месяцев назад вдруг получил возможность стать воином и начал принимать эликсиры для наилучшего усвоения…
Товарищ Чума 2
5.00
рейтинг книги
А рейх простоит не тысячу лет, как это уже предрек Фюрер — он будет стоять вечно! И все те, кто сейчас стоит у его истоков — тоже будут жить вечно, как легендарные Боги из так любимых Гиммлером нордических саг о допотопных временах! Да они сами и станут Богами этого Нового Мира, который непременно завоюют…
Аспирант
4.50
рейтинг книги
Стол был накрыт, и я пригласил гостью в малую столовую, мы в гостиной до этого сидели. Тут весело общались, продолжая знакомство. Асса оказалась вполне весёлой девчонкой легко идущей на контакт. Вон, десять минут знакомы, а с моей дочерью уже не разлей вода, чуть ли не лучшие подружки. Темы по метке…
Шайтан Иван 6
7.00
рейтинг книги
— Благодарю за службу. Есаул, сейчас же отбываете на базу и через неделю прибываете за мной… — я повернулся к штаб-ротмистру. — Господин, ротмистр, вы куда должны доставить меня? — В Тифлис. — прошипел он. — Тогда через десять дней. — Зачем? — растерялся Андрей. — Есаул, я что, по вашему, до…
Звездная Кровь. Изгой
5.00
рейтинг книги
Про взрывы из-за разного давления тоже бред, как и про обгорание до хрустящей корочки. Человек в безвоздушном пространстве всегда погибает от удушья. Слабый дыхательный аппарат человеческого организма не держит воздух внутри. Весь кислород вытянет в космос очень быстро, а потом жизнь исчисляется полутора…
Фетиш
5.00
рейтинг книги
Дэйв усмехается, и в его глазах мелькает тёплый огонёк. – Ты права, засранец Джейсон неплохо устроился. Пойдём, я познакомлю вас, – говорит он, нежно обнимая меня за талию и направляя к гостиной. Его прикосновение успокаивает. Просторный зал с высоким потолком и огромными окнами кажется неземным.…