ЖАНРЫ

Анжелина и холостяки
Шрифт:

Петтибон подвел их к важному метрдотелю в смокинге:

– Гэри, познакомься, это Анжелина и Джерри. У вас найдется для них свободное место? Они мои гости.

Гэри улыбнулся, едва заметно кивнул:

– Разумеется, у нас найдется место. Желаете пообедать или просто выпить чаю?

Анжелина онемела, поэтому Джерри пришлось взять инициативу в свои руки.

– Поправьте меня, если я ошибаюсь, – начал он, – но, похоже, мы хотели бы…

– …выпить чаю, – опомнившись, прощебетала Анжелина.

Пока Гэри искал для них подходящее место, Анжелина обняла и расцеловала мистера Петтибона:

– Мистер Петтибон, огромное вам спасибо за все.

– Анжелина, полагаю, сейчас как раз подходящий момент начать называть меня Дугласом.

– Спасибо, Дуглас, – улыбнулась она.

Он широким жестом обвел зал:

– Прошу, приятного аппетита.

– Спасибо, Дугги, – вмешался Джерри. – Ты классный.

– Дугги? – приподняла брови Анжелина.

Может быть, остановимся на Петтибон? – сдержанно предложил мистер Петтибон.

– Неплохая мысль, – не стал спорить Джерри; мужчины обменялись рукопожатиями и распрощались.

Джерри и Анжелину ждал столик в центре зала. Метрдотель отодвинул ей стул, развернул салфетку и положил рядом с тарелкой роскошное меню в кожаном переплете. Анжелина не могла прийти в себя от волнения.

– Джерри, все это так удивительно. Ребята, вы просто бесподобны.

Джерри, едва заметно улыбнувшись, любовался сияющим лицом Анжелины.

– Ты это заслужила, – произнес он. – Да и парнишка тоже.

– Откуда ты знаешь, что это парнишка? Может, родится маленькая балерина.

– Не спорь и начинай красить детскую в голубой цвет. У меня предчувствие.

– О, тогда дело решенное, – расхохоталась Анжелина.

– Говорю тебе – я никогда не ошибаюсь.

Официант принял заказ. Анжелина поудобнее устроилась на стуле.

– Джерри, так ты занимаешься строительством, верно? Я тоже работала в строительной фирме.

Джерри чуть подвинул букет в центре стола, чтобы лучше видеть Анжелину.

– Ага, я ремонтирую дома. Покупаю задешево, делаю ремонт, привожу в порядок и продаю с прибылью. Такая вот идея. В прошлом году продал три штуки, так что дела идут неплохо.

– Ух ты, вот это да.

Принесли «эрл грей», Анжелина некоторое время помешивала ложечкой в чашке, прежде чем перейти к следующей теме.

– Можно я задам вопрос. – Она посмотрела прямо в глаза Джерри: – Ты сегодня был такой милый, так возился с игрушками, а сам не собираешься все же найти девушку и жениться?

– Не-а, – хохотнул Джерри, бросая в чашку пару кусков сахара. – Это не для меня. Я слишком привык к холостяцкой жизни.

– А что ты имеешь против брака?

Джерри одним глотком осушил изящную чашечку из китайского фарфора, тут же налил еще.

– В целом, ничего. Но… знаешь, старики развелись сразу после смерти моего брата.

– Прости.

– Да, честно говоря, они никогда особо не ладили.

– Печально.

– Пожалуй. И знаешь, что меня особенно доставало? Галстук.

– Какой галстук? – не поняла Анжелина.

– Отцовский галстук. Он работал продавцом и каждый божий день нацеплял этот галстук, уходя на работу. Надевал, едва встав с кровати, и снимал, ложась спать. Даже по выходным он его таскал. Сколько себя помню, он всю жизнь делал то, что от него требовали, – взвалил весь мир себе на плечи и волок, пока тот его не доконал окончательно. И галстук этот всегда казался мне его уздой, кандалами.

Анжелина не могла разобрать, чего больше звучало в его словах – восхищения или разочарования.

– Он умер пару лет назад. И вот я рассматривал старые фотографии мамы с папой, еще до свадьбы. Никаких галстуков. Ни одного фото молодого отца в галстуке. И я все понял.

Анжелина не решилась пошутить, уж слишком серьезен был Джерри.

– Выходит, ты не любишь галстуки.

– Просто не готов надеть на себя эту штуку.

Но Анжелина все же хотела окончательного подтверждения.

– Никто же не говорит, что ты обязан носить галстук, – примирительно сказала она.

– Ну и ладно.

– Только в день свадьбы. Тут, пожалуй, лучше надеть.

– Вероятно, – усмехнулся он. – Ради своей единственной я, может, и надел бы галстук. Увидишь на мне галстук – и сразу все поймешь, договорились?

– Договорились. – Анжелина, скрывая улыбку, поднесла чашку к губам.

Как раз вовремя подоспел официант с тележкой, на которой красовался серебряный поднос с чайными сэндвичами всех форм и размеров – с маринованной рыбой и куриным салатом, с копченым лососем, мягким сыром и веточками кресса, перемежаемые крошечными лепешками, разноцветными тарталетками и птифурами. На стол официант торжественно водрузил вазочку взбитых сливок, свежее масло и блюдо клубники, глазированной шоколадом.

– Приятного аппетита, – прошелестел он, удаляясь.

– Боже правый! – выдохнула Анжелина. – Какая красота!

– М-да… – Джерри явно не разделял ее восторга. – Мне казалось, мы заказывали сэндвичи?

– Но это и есть чайные сэндвичи. – Она подхватила миниатюрный кусочек ржаного хлеба с муссом из лосося. – М-м-м, вкуснотища.

– Ни картошки тебе, ни маринованных огурчиков, – пробурчал Джерри.

Анжелина потянулась за следующим сэндвичем – с салатом из цыпленка-карри.

– Мужчины ничего не понимают. Попробуй только. Он попробовал, одобрительно кивнул:

– Да, пожалуй. Вкусно. Еще восемьдесят три такие штучки – и по дороге домой нам не придется заскакивать за чизбургером.

Анжелина рассмеялась, но подумала, что, вообще-то, чизбургер – неплохая идея.

В конце концов, они ведь едят за троих.

Сэндвичи к чаю по-филадельфийски
4 – 6 порций

Правила приготовления отличных сэндвичей

– Используйте только свежий хлеб.

– Приготовьте разные по вкусу и цвету начинки и добейтесь кремообразной консистенции.

– Срезая корочку с сэндвичей, используйте острый нож с зубчиками, который не будет крошить хлеб. Делайте это, когда они уже будут готовы.

Хлеб

– 1 буханка свежего белого хлеба

– 1 буханка свежего ржаного хлеба

– 12 – 18 небольших веточек петрушки для украшения

Начинка из водяного кресса и сливочного сыра

(зеленая, с легкой горчинкой, которая прекрасно сочетается со сладковатым вкусом сыра)

– 4 унции взбитого сливочного сыра

– 1/2 чашки свежего водного кресса, мелко порубить

– щепотка соли

– щепотка черного перца

Начинка из яичного салата

(желтая, с горчично-солеными нотками)

– 2 яйца вкрутую, очистить горячими и остудить

– 1/2 чайной ложки сухой горчицы

– 1 столовая ложка майонеза

– щепотка паприки

– соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Свекольная начинка с сыром маскарпоне(розовая и сладковатая)

– 2 унции сыра маскарпоне

– 1 консервированная свекла весом в 4 унции, слить жидкость, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кубиками

– щепотка соли

– щепотка молотого черного перца

Начинка из курицы с карри

(желтоватая, пикантная на вкус)

– 2 куриные грудки весом по 6 унций

– 1 чайная ложка карри

– 2 столовые ложки майонеза

– 1 столовая ложка свежей петрушки, мелко рубленной

– 1 стебель сельдерея, мелко рубленный

– соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Начинка из салата вальдорф с тунцом

(слегка красноватая благодаря яблоку и сладковатая на вкус)

– 2 банки тунца в собственном соку, весом по 6 унций, слить жидкость и тщательно размять

– 1 красное яблоко с кожурой, убрать сердцевину и семечки, нарезать мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком

– 2 столовые ложки майонеза

– 1 столовая ложка толченых грецких орехов

– 1/2 чашки белого винограда без косточек, разрезать вдоль на тонкие ломтики

– щепотка черного перца

– соль по вкусу

Приготовление сэндвичей с кресс-салатом и мягким сыром

Смешайте сыр с кресс-салатом в небольшой миске. Посолите и поперчите.

Приготовление сэндвичей с начинкой из яичного салата

Порежьте яйца на ломтики, затем мелко порубите. Смешайте в небольшой миске яйца, горчицу, майонез, соль и перец. После того как положите начинку на хлеб, посыпьте паприкой.

Приготовление сэндвичей с начинкой из свеклы и маскарпоне

В небольшой миске вилкой разомните сыр, а затем с помощью деревянной ложки или резиновой лопаточки тщательно перемещайте его с кусочками свеклы. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Приготовление сэндвичей с начинкой из курицы с карри

Тщательно натрите куриные грудки карри с обеих сторон. Положите их в глубокую сковородку и залейте водой, чтобы она покрывала курицу. Постарайтесь не смыть приправу. Тушите на среднем огне до готовности (мясной сок должен быть прозрачным, а мясо легко прокалываться вилкой), выложите на блюдо и охладите до комнатной температуры. Порубите на мелкие кусочки и поставьте в холодильник на пару часов. Смешайте с майонезом, сельдереем и петрушкой, приправьте солью и перцем.

Приготовление сэндвичей с начинкой из салата вальдорф с тунцом

Смешайте в небольшой миске размятый тунец, яблоко, майонез, грецкие орехи, соль и перец. Намажьте получившуюся массу на хлеб и украсьте ломтиками винограда.

Приготовление сэндвичей

Намажьте слой начинки толщиной около 1/4 дюйма на кусок белого или ржаного хлеба и накройте следующим куском (можно делать любое количество слоев по своему усмотрению) и срежьте хлебные корки. Если вы делали сэндвичи из хлеба прямоугольной формы, то разрежьте их по диагонали на 2 треугольника. Сэндвичи из хлеба овальной формы (обычно ржаного) можно разрезать примерно на 6 небольших квадратиков.

Поделиться с друзьями: