Чтение онлайн

лук репчатый

мангольд

маслины

морковь

перец жгучий

перец чили

петрушка

помидоры

редис

свекла

чеснок

шпинат

соленые

и маринованные овощиМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫги

масло сливочное

молоко

мороженое соевое

сыр сливочный

творогйогурт

кефир

пахта

сметана

сыр

сыры соленыеБОБОВЫЕбольшинство бобовых, прежде всего маш, тофу, адзуки, черная

фасоль, лимская фасоль и соевые бобычечевица, в особенности краснаяСПЕЦИИ И

ПРЯНОСТИкардамон

кинза

кориандр

корица

кумин

куркума

лимонная кожура

лимонная трава

лотоса семя

мята

укроп

фенхельгвоздика

горчицы семя

душица

имбирь

мускатный орех

пажитник

перец

перец красный

розмарин

сельдерея семя

шалфей

соль и все прочие специиОРЕХИ И СЕМЕНАкокосовый орех подсолнечника семя

(желательно — не в летнее время), предпочтительно — пророщенные семенаарахис

кедровый орех

кешью

кунжутное семя

миндальный орех

тыквенное семяПОДСЛАЩИВАЮЩИЕ ВЕЩЕСТВАкленовый сироп

рисовый сироп

ячменьограничить потребление меда, патоки и сахара-рафинадаНАПИТКИхолодные

напитки

соевое молокоалкоголь

кофе

чай

горячие напиткиЖЕЛАТЕЛЬНО ИЗБЕГАТЬ ИЛИ ОГРАНИЧИТЬ ПОТРЕБЛЕНИЕКисломолочные

продукты

мясо

соль

табак .

Диета при дисбалансе капхи

УпотреблятьНе употреблять или ограничитьЗЛАКИ И КРУПЫгречиха

кукуруза

рис басмати

рожь

поджаренные крупыовес

просо

пшеница

рис шелушеный

рис шлифованный

ячменьФРУКТЫгранаты

груши

изюм

киви

клубника

клюква

сухофрукты

хурма

яблокиананас

апельсин

бананы

виноград

дыни

инжир

кокосовый орех

папайя

финики

чернослив

все сладкие фруктыОВОЩИартишоки

баклажаны

брокколи

горчица листовая

горькая дыня

грибы

зелень

листовые овощи

кабачки

капуста брюссельская

капуста кочанная

капуста цветная

картофель

латук

лук репчатый

мангольд

морковь

перец жгучий

перец зеленый

перец чили

редис

салат зеленый

свекла

сельдерей

спаржа

шпинатбамия

батат

огурцы

помидоры

цуккини

все сладкие и сочные овощиМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫги

молоко козье

пахта несоленая (в небольших количествах)большинство молочных продуктовБОБОВЫЕ

все виды фасоли: адзуки, фасоль обыкновенная, фасоль лимская, а также чечевица

нут

тофу (при сильном обострении капхи)РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА(в небольших количествах)

горчичное

кукурузное

миндальное

подсолнечное

рапсовое

соевоевсе прочиеПОДСЛАЩИВАЮЩИЕ ВЕЩЕСТВАмед, не прошедший тепловую обработку (в

небольших количествах)все прочие подслащивающие веществаОРЕХИ И СЕМЕНАльняное

семя

подсолнечника семя

тыквенное семя

(предпочтительно — пророщенные семена)арахис все прочие орехи и семенаМЯСНЫЕ

ПРОДУКТЫ

(не для вегетарианцев)индейка (красное мясо)

крольчатина

оленина

рыба пресноводнаяговядина

жир

курятина

молодая баранина

морепродукты

свинина

любая жареная или жирная пищаСПЕЦИИ И ПРЯНОСТИвсе специи и пряности, в

особенности чеснок и имбирьпикули

соль

уксусНАПИТКИимбирный чай

клюквенный сок

кофе (1 чашка в день)

миндальное молоко

чай

рюмка выдержанного вина во время едыхолодные напитки

Глава шестая. ТОКСИНЫ И БОЛЕЗНИ

Метаболизм — это поглощение и химическое преобразование (сжигание)

питательных веществ в целях обеспечения тела энергией. Как во всяком процессе

сгорания, во время метаболических реакций выделяются отходы, которые затем

выводятся из тела естественным путем. В аюрведе эти отходы называются «ама».

Отходы метаболизма выделяются через легкие, кожу, печень, толстый кишечник и

почки. К обычным продуктам отхода, образующимся в процессе метаболизма, в нашу

индустриальную эпоху добавились всевозможные токсичные шлаки — тяжелые металлы,

пестициды, гербициды, пищевые добавки и пищевые консерванты. Все эти вещества с

пищей, водой и воздухом проникают в наш организм и накапливаются в нем,

создавая так называемую «токсическую нагрузку».

При том нездоровом образе жизни, который ведут очень многие из нас,

токсичные отходы не могут выводиться из организма естественным путем. В книге

«Приспособься к жизни» Харви Даймонд указывает, что естественный период

выведения отходов начинается ночью и продолжается вплоть до первого приема пищи.

Современная привычка рано завтракать и поздно ужинать сокращает этот период.

Харви Даймонд рекомендует вплоть до полудня не есть ничего, кроме фруктов и

легкой пищи, чтобы продлить период выделения. Особенно важно это для людей, чей

организм загрязнен токсинами, а также для страдающих ожирением.

Согласно учению аюрведы, ослабление пищеварительного огня нередко

оказывается первым шагом на пути к накоплению токсинов. Слабый огонь не может

полностью сжигать топливо, которое в него бросают, и дает густой дым. Отходы,

образующиеся при таком неполном переваривании, вата переносит в слабые от

рождения области организма, блокируя каналы и сосуды.

Если у нас нет слабых мест, то доши могут усиливаться до любого уровня