5.00
рейтинг книги
Что касается России, то в кулинарной жизни нашей страны конец XVIII века – время подведения некоторых итогов прошедшего столетия, попытка систематизировать весь тот «винегрет», который обрушился на отечественную кухню из-за границы. Ладно бы только привнесенный из-за рубежа. Тут ведь надо понимать, что…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Тайны истории Религия, направляя жизнь верующих, изменяла традиции питания отдельных народов. Это явление можно проследить, рассматривая историю питания восточных славян до Крещения Руси и после него. Например, православные посты, составляющие по времени их соблюдения почти половину года, привели к появлению в русской…
6.60
рейтинг книги
Затем изобретатели виски попробовали произвести различные сорта этого напитка. Виски стали делать не только из ячменя, но из кукурузы, ржи и пшеницы. Соединив несколько видов зрелого виски, монахи получили совершенно новый вкус и аромат. В итоге появилось несколько определенных сортов этого алкогольного…
5.00
рейтинг книги
Кулинария Автор неизвестен -
Рис. 1. Перец стручковый: 1 — молодое растение (сеянец); 2 — цветущая ветвь; 3 — семя; 4 — веточка с плодами сладкого перца; 5 — веточка с плодами острого перца Корневая система растения сильно разветвленная с ясно выраженным, но ограниченным по глубине проникновения в почву главным корнем.…
7.00
рейтинг книги
Эту слойку рекомендуется приготовлять на холоде из охлажденных продуктов. Вместо молока или воды можно частично добавить яйцо, а еще лучше яичный желток, тогда тесто получится более пышным и нежным. Приготовление песочного теста Если применяется несоленое масло, необходимо добавить в тесто…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Еще вкуснее и проще Утиная печень с ягодами и виноградом Ингредиенты 1 2 кг утиной печени, 1 2 стакана свежей черники или ежевики, 1 2 стакана свежей смородины, 4 помидора черри, 1 стакан белого винограда без косточек, 1 2 стакана коньяка, 2 столовые ложки меда, 1 пучок базилика, соль. Способ…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Уроки шеф-повара Вячеслав Купцов В разные годы работал шеф-поваром в ресторанах «Зебрасквер», «Ла Вуаль» (отель «Шератон Палас»), «Бублик», с 2010 г. – в «Будвар». Илья Захаров Начинал в 2007 г. поваром. Затем работал су-шефом в московском White Caf'e, ресторанах «Твербуль» и «Метелица». В настоящее время…
7.00
рейтинг книги
Хочется выразить надежду, что настоящее издание поможет специалистам системы питания расширить свой кругозор в области национальной кулинарии и что доступность многих рецептов даст возможность населению использовать их в домашних условиях, — а значит, книга будет полезна широким кругам читателей. …
5.00
рейтинг книги
Серия:
Быстро, вкусно, просто Свеклу нарезать соломкой, залить частью грибного кипящего отвара и варить до размягчения. В остаток грибного отвара добавить картофель, мелко нарезанную капусту и варить 10–12 минут. Затем добавить вареную свеклу с ее отваром, сваренную фасоль, нарезанные вареные грибы, сваренные и протертые свежие помидоры…
5.00
рейтинг книги
Серия:
Кулинария Салат из моркови, яблок и хрена Пpодукты: 1 кг моpкови, 1 кг яблок, 2 коpня хpена, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки майонеза, зелень петpушки, сахаp, соль. Яблоки и хpен очистить, натеpеть на мелкой теpке. Яблоки с кожуpой натеpеть на кpупной теpке. Все пpодукты смешать и запpавить солью,…
6.67
рейтинг книги
КАШИЦА ТИХВИНСКАЯ (КАШИЦА ГОРОХОВАЯ С ЗАСПОЙ ГРЕЧНЕВОЙ) 0,5 стакана гороха 1,5 л. воды 1 стакан гречневого продела 2 луковицы 4 ст.ложки топленого или подсолнечного масла Горох промыть, разварить в воде, ни в коем случае ее не подсаливая, и когда вода на 1 3 выпарится и горох будет почти готов, засыпать…
6.60
рейтинг книги
В домашних условиях для приготовления шашлыков используются специальные электроприборы: электрогриль, электрошашлычница и т. д. Жарить шашлык надо не над открытым огнем, а над раскаленными древесными углями. Приготовить такие угли можно из сухой и не гнилой древесины лиственных деревьев. Не подходят…
6.25
рейтинг книги
Серия:
Кулинария Крупные кости и головы рыб осетровых пород разрубают на части, предварительно удалив жабры и глаза. Головы, плавники, кости рыб обдают кипятком и хорошенько промывают в холодной воде, затем вместе с рыбой кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, доводят до кипения, периодически удаляя образующуюся…
6.25
рейтинг книги
Серия:
Еще вкуснее и проще Суп из говядины с помидорами Ингредиенты: 300 г говядины, 3 помидора, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 40 мл растительного масла, соль. Способ приготовления: Мясо промыть, выложить в чашу, залить 2 л воды, добавить соль, готовить в режиме «Тушение» 2 часа, Мясо вынуть, нарезать небольшими…
5.00
рейтинг книги
Люди, испытавшие настоящий голод, так же отличаются от никогда всерьез не голодавших, как воевавшие на фронте от проведших войну в тылу. Или вообще не испытавшие на себе что такое – война. Голод меняет человека. Иногда – полностью, принципиально. В том числе – внешне: например, пережившие ленинградскую…
7.00
рейтинг книги
Можно провести аналогию и обнаружить, что молочные водки возникли у народов Азии и Восточной Европы, испокон веков занимающихся скотоводством. Их эксперименты с молоком, как свежим, так и прокисшим, привели к тому, что появилось неимоверное количество новых молочных продуктов. В южных странах, где издавна…
7.50
рейтинг книги
Серия:
Ваш домашний повар Бутерброды «Витамины на завтрак» Ингредиенты 4 ломтика ржаного хлеба, 1 редис, ½ огурца, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, соль. Способ приготовления Редис и огурец вымыть и мелко нарубить, чеснок очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Зелень петрушки…
5.00
рейтинг книги
Фирсова Елена Владимировна
Эта группа животных оказалась более, чем представители первой группы, приспособлена к изменяющимся условиям окружающей среды, это помогло им дожить до наших дней. Уже в то время они имели характерные черты хищных животных: подвижное тело и гибкие конечности, бинокулярное зрение, сильные челюсти с острыми…
6.25
рейтинг книги
Серия:
Кулинария Готовые котлеты положить на подогретое блюдо, полить салом и соком, в котором они жарились, сверху посыпать нарезанным соломкой хреном. Обложить котлеты жареным картофелем, отварным зеленым горошком, тушеной морковью и подать на стол с зеленым салатом или солеными огурцами. Котлеты следует жарить перед…
7.00
рейтинг книги
Достаточно большую коптильню в виде печи можно соорудить как в походных условиях, так и на дачном или приусадебном участке. Для этого нужно вырыть штольню (наклонное углубление) в плотном грунте (желательно глинистом) с двумя выходами: на поверхность земли и сбоку, там, где будет располагаться костер.…
ПОПУЛЯРНЫЕ КНИГИ
5.00
рейтинг книги
Серия:
#3 Второгодка — Да не так его и много там, чтобы переться от счастья, — кисло сказал Князь. Он позвонил своим парням, и через несколько минут они догнали нас по дороге. Они примчались на здоровом, хотя и не новом «Крузаке», почти таком же, как у Харитона. О Харитоне я старался пока не думать, хотя прекрасно понимал,…
5.00
рейтинг книги
Ветер усилился и зашуршал ветвями деревьев, заставив капитана очнуться от наваждения. – Прочешите ближайшие окрестности, – приказал он, задумчиво поглядывая в сторону леса. Взгляд задержался на кустах дикой жимолости, и Маркус неосознанно сделал шаг вперёд, когда со спины его кто-то окликнул. –…
7.62
рейтинг книги
Серия:
#1 Высшая Речь Похоже, их усиливающие зелья и артефакты начнут скоро заканчиваться. Им же хуже. Ха-ха! — Бегу и спотыкаюсь, кухаркины сыны! Только давайте дождемся служанок. Они как раз должны были отутюжить мою церемониальную ливрею! — рявкнул я в отместку, за счёт чего заметно сбился с шага, но успел сделать главное…
5.00
рейтинг книги
Снова бабахнули! Залп еще жиже первого. Осечки, чтоб их через колено! Вижу, солдаты рядом отчаянно щелкают замками, дуют на полки, чертыхаются. Моя, к счастью, сработала снова. Я старался валить наверняка, выцеливал офицеров или тех, кто тащил знамя. Еще один синий хмырь рухнул на землю. Но шведы уже…
5.00
рейтинг книги
– Красивые… И с сюрпризом. Как всегда, – Винсент прислонился к стене у зеркала, любуясь Астой, пока та надевала подаренные мамой серьги. – Да, я чувствую, – от презента и правда немного веяло магией, и если всмотреться вглубь камня, четко прослеживался замысловатый узор охранного плетения. – Мама волнуется.…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#2 Лекарь Империи — Но если связь была прервана, — я нахмурился, пытаясь осмыслить его слова, — то как же так получилось, что мы сейчас снова общаемся? Браслеты-то на мне. И «Искра» моя по-прежнему заблокирована. — А вот этого я и сам не знаю, двуногий! — Фырк развел своими маленькими пушистыми лапками. — Я сам в шоке!…
5.00
рейтинг книги
– Садитесь, – сказал он. Кресло было только одно, но у стола стояли еще два стула – дядина работа, из плавника. Магнус подвинул их ближе. – Выпьем за Новый год? Девушки снова захихикали, вспорхнули, как мотыльки, и опустились на стулья. В волосах – мишура, одеты в меха, бархат и шелк. На блондинке…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#1 Матабар Кажется — именно так это преподавали в тех самых школах на уроках Общественного Строя. Чуть меньше, чем два века потребовалось цивилизации, чтобы превратить жителей долины в настоящих Алькадцев. Тех, чьи женщины носят платья, работают швеями в душных цехах фабрик, разносят напитки в салунах и тавернах,…
6.25
рейтинг книги
Серия:
#25 Кодекс Охотника Неназываемый поёжился. Если бы у него было тело, то он бы почесался. Некоторое время назад он испытал лёгкий укол своей энергетической ауры, встрепенувшись и мобилизовавшись, он полностью просканировал себя, готовый тут же нанести ответный удар. Ведь среди богов часто использовались самые грязные методы.…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#6 Орловское княжество — А люди на то и живут, чтобы кормить траву, — заявила с сарказмом жрица. Поднял руку, чтоб все помолчали. Похоже, Руяна не отстанет. А то и обидится, если не возьму. С другой стороны, я бы посмотрел, чего она на самом деле стоит в бою. Хотя, если верно понимаю, меня ждут курии, на которых я и проверять…
4.60
рейтинг книги
Серия:
#1 Уникум Что по жизни Глеба. Сам он в Москве родился, это родители его из понаехавших. К слову, сам я из Уфы родом, в Москву поступать в иняз приехал да так и остался. Семья профессиональных врачей у Глеба. Мать педиатр, отец хирург. Старший брат в медицинском учится, на последнем курсе, в следующем году интернатура.…
5.00
рейтинг книги
В этом было что-то от холодных солнечных октябрьских дней, когда золотые шапки еще не облетевших берез особенно ярко и щемяще возносятся к сине-стальному небу. Михеев любил осень. он скидывал очередной пакет с донесением и снова нырял к Радуге. Порой ему казалось, что служба дальней разведки его…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#5 Иной в голове — Тебе, в любом случае, это не по силам, — я сразу перешёл на «ты», не видя смысла церемониться. — И то верно, — согласился Виктор. — Думается, ты стал ещё сильнее, чем был прошлой осенью. Да и твоя покровительница настроена весьма… решительно. Так или иначе, я здесь совсем для другого. Нам надо поговорить.…
5.00
рейтинг книги
Серия:
#1 Метатель Но ладно, думал я. Моя работа — всего лишь провести их туда и обратно, следить, чтобы никто не сломал шею по пути и чтобы все оказались в целости и сохранности. Моя задача ясна. Если они хотят искать мифы среди уральских гор — их дело, а вот моё — провести их через это как можно тише и без лишних разборок.…
