Чтение онлайн

– Пицца!
– воскликнул я, придумав себе занятие на день.

Я сходил в магазин за нужными ингредиентами, решив приобщать Элину к своим вкусовым предпочтениям, я купил много острых специй и лучшие мясные деликатесы, ну и, конечно же, самые лучшие сыры!

Пиццу я последний раз готовил в университете, с другом, что бы удивить девушек, пришедших к нам в гости. Они остались довольны.

Я готовил все тщательно, по памяти, ведь ничего сложного в пицце нет. Ингредиентов было много, поэтому получилось сразу несколько пицц. Одну я оставил дома, другую упаковал с собой и третью съел дома за несколько часов до выхода. Сев передохнуть до обучения я увидел очередную смс от Марины:

«Ты там как? Владимир Петрович зверствует, нам бы твои навыки переговоров. Максим все запорол… Хорошо, что ты дома. Завидую!»

Я решил сразу ответить, иначе забуду:

«Я не удивлен, все стабильно, я сам себе завидую. Завтра в обед забегу принесу волшебства!»

Ответ пришел мгновенно:

«Очень кстати, буду ждать с нетерпением. Волшебства, конечно же!»

«Смотри-ка, все еще сопротивляется своим чувствам, смешно. А я подожду…» - подумал я.

Я скинул переписку Владу и напомнил, что это именно та Марина с работы за которой я бегал порядка двух лет.

«Долго, однако, она раскачивалась, чаще носи ей «волшебство» из пекарни, а потом и от твоего волшебства не откажется» - ответил мне Влад.

Всю неделю я приходил к Элине два раза в день: мы разбирали и готовили разные тортики, пару раз я даже приходил на работу в обед, приносил вкусняшки коллегам, делая вид, что это не связано с Мариной. Да это и не связано с Мариной, просто хотел немножко разбавить унылые будни коллег и заодно помочь Максу, ведь доделывать все ровно мне.

Наступили долгожданные выходные, и я был в предвкушении булочек.

– Привет, милашка, - уже перейдя на долее дружественный лад, говорил я с Элиной.

– Привет, Сеня.

– Сегодня булочки? – с нетерпением говорил я.

– Да, пора приступить к булочкам.

– Урааа!
– протянул я.

– Что бы приступить к приготовлению булочек, нужно быть позитивно настроенным, это тесто очень чувствительное, нежное и капризное, поэтому вспомни самое счастливое воспоминание, настройся на позитив, приступим! – снова Элина завяла тему про характер теста.

Время было обеденное.

– Элин, а вдруг посетители придут?

– Я услышу, но в выходные мало посетителей, витрина полная, я приготовила на целый день.

– Отлично, тогда приступим?

– А ты готов?

– Готов!

Мы помыли руки, одели фартуки, провели традиционный ритуал с дыханием и зашли в ту самую кухню, где я еще не был. Там было тепло и по-семейному уютно, много полотенец, деревянных дощечек, сит, прихваток, противней и мисок. Миксера там не было.

– Напомню, тесто очень капризное…

– Нужно четко следовать рецептуре, понял, - перебил Элину я.

– Не совсем, оно капризное в плане чувствительности. Это самое живое тесто с самой ранимой душой! И если ты не в настроение, то лучше и не приступать к приготовлению.

«Самое живое? Очень странно!» - подумал я. Сегодня Элина была еще более странной, чем обычно. Говорила она более неосторожно, стараясь прочитать мою реакцию, но я уже настолько привык к её причудам, что ни чему не удивлялся.

– Давай ты просеешь муку. А я подготовлю молоко.

– Здесь так жарко…

– Это тесто любит тепло…

Элина включила духовку, и стало еще жарче.

– Можно я пойду кофту сниму, я как в бане, - изнемогая, спросил я.

– Иди, конечно, тебе должно быть комфортно, а нам еще его замешивать, а это тяжело физически.

Я быстро снял кофту и понял, что было прекрасным решением, надеть под нее футболку.

– Смотри, я подогрела молоко, не сильно, дрожжи живой организм, и они должны оказаться в комфортной для себя среде: тепло и сладко. Если мы перегреем молоко, они просто-напросто сварятся. В теплое молоко я насыпала сахар и дрожжи. И накрыла полотенцем, оставим их в покое, пусть расслабятся. Все ингредиенты для этого теста должны быть теплые и расслабленные. Вот, например масло, я вынула его заранее и оно мягонькое, яйца я сейчас тоже выну, что бы они стали комнатной температуры…

– Я просеял муку!

– Молодец, настрой позитивный.

– Максимально!

– Тогда ты будешь месить.

– Я?! – удивлено сказал я, к этому я не был готов.

– Да, а что такое? – непринуждённо ответила Элина.

– Может первый раз я просто посмотрю, боюсь, что-то напортачить, - как маленький ребенок сказал я.

– Но следующий раз все с начало до конца сам! – строго ответила Элина.

– Согласен!

– Тогда смотри внимательно! – я только кивнул в ответ, - смотри, на молоке образовалась шапочка, это очень хорошо, дрожжи подружились с молоко и им очень комфортно, теперь будем к ним добавлять другие ингредиенты. Добавляем яйца и желтки, теперь масло все перемешиваем до объединения и всыпаем муку. Теперь нужно месить, долго и нежно, будто делаем массаж.

Элина очень мягко брала тесто и мяла его всеми возможными способами. Я не мог оторвать от нее взгляд. День был солнечный и ее чуть выбившиеся прядки из пучка, чуть запачканное мукой лицо добавляло ей сказочности. С каждым днем я проникался её миром и понимал ее все больше. Она была удивительно прекрасным ребенком, который до сих пор верил в чудеса. А главное в ней была чистая душа не испорченная этим миром, несмотря на все трудности в ее жизни она оставалась добрым и чутким человеком, хотевшим помочь всему миру. Я понимал, что мое сердце трепетала, но я старался его сдерживать, понимая, что я не лучшая пара для такой нежной малышки.

– Намочи, пожалуйста, полотенце теплой водой и смажь вот ту миску растительным маслом, - прервав мою задумчивость, попросила Элина.

Она насыпала немного муки на стол и выложила туда тесто, миску же она отправила в раковину и замочила. Я все приготовил, как попросила Элина.

– А зачем я все это сделал?

– Полотенце будет сохранять теплую и влажную атмосферу, а масло даст спокойно подняться тесту, и оно не будет застревать на стенках.

Элина продолжала месить тесто и что-то бубнила шепотом.

– Прости, но я тебя не слышу… - растеряно сказал я.

– А я не с тобой… Мы с тестом по душам разговариваем.

Я немного оторопел, но сделал вид, что все нормально. Я подошел ближе, так как интерес все же пересилил.

– Мое хорошее, надеюсь, тебе все нравиться. Сейчас немного помну и оставлю тебя отдохнуть. Ты уж, пожалуйста, поднимись, - Элина нашептывала тесту много фраз, как будто разговаривает с ребенком. Она нежно и аккуратно переложила тесто в миску смазанную маслом, - теперь нужно оставить его одного, а ты пока начинай новое делать.